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气候越来越热，咱们中医院急诊西北角的药膳坊门前，相同“炽热”。上个月，咱们的药膳坊正式倒闭。来这儿买药膳面包的市民，每天都不少。
现在，“中医药+餐饮”在许多当地越来越火，药膳面包等产品招引了许多顾客，也带动了更多人了解中医药常识和摄生理念。
药膳面包的构思，来自我在门诊碰到的一群“嘴刁”（扬州话，便是“吃东西挑剔”）的年轻人。由于作业或学业忙，不少年轻人有一些亚健康症状，喝中药可能会觉得苦、费事，假如食物既便利吃还能摄生就好了。
经过一番思忖，我想到了面包，揣在包里得闲就能吃。所以，我和搭档们开端研制。在药材选取上，我参阅了一些经典古方，如《金匮要略》《本草纲目》等，一起结合药食同源物质名单，确认了放入面包的中药。
如何将中药揉进面团，做出药香浓郁、色泽诱人的药膳面包？那一段时刻，我下了门诊就直奔医院食堂，和食堂师傅一遍遍测验——先是将中药饮片熬成水加到面里，没有药味；又将药材打成粉末放进面团……由于不必添加剂，只能依托调整中药种类来表现色泽，所以每款面包里有五六种中药，是否配伍妥当，都需求细心酌量。
“八珍司康”“碱水四神膏”……经过重复改进，第一批加了党参、茯苓、当归等药材的面包上市。药膳面包也在扬州火出圈，得到市民特别是年轻人的喜欢。趁着这股劲，咱们最近又推出了药膳绿豆糕、元气茶饮、药膳轻食等，每款都求过于供。
期望这些药膳食物能被更多人承受，也期望可以经过这些药膳新产品，让更多人了解中医药文明。
（作者：赵伟 江苏扬州市中医院治未病中心副主任 记者丁云、张庆萍采访收拾）
气候越来越热，咱们中医院急诊西北角的药膳坊门前，相同“炽热”。上个月，咱们的药膳坊正式倒闭。来这儿买药膳面包的市民，每天都不少。
